Mr. La Thua An

Sinh ra tại Việt Nam, Chef An cùng gia đình sang Pháp định cư khi mới 6 tuổi. Cha của anh từng là hiệu trưởng một trường học ở Huế, nhưng khi sang Pháp đã phải bắt đầu lại từ đầu với công việc tại một nhà hàng Trung Hoa do bạn thân điều hành. Dù học trong hệ thống giáo dục Pháp, An vẫn giữ gốc rễ văn hóa Việt rất đậm sâu.

Năm 13 tuổi, anh bắt đầu học nấu các món Hoa tại nhà hàng của gia đình, và đến 17 tuổi thì ghi danh vào trường ẩm thực Auguste Escoffier. Tại đây, anh nhanh chóng được biết đến là một học viên xuất sắc và ham học hỏi. Sự giao thoa giữa ba nền văn hóa – Trung Hoa, Việt Nam và Pháp – đã định hình nên phong cách ẩm thực độc đáo của anh.

Sau khi tốt nghiệp, Chef An làm việc tại nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp khắp châu Á, từ New Caledonia đến St. Maarten. Năm 2008, anh trở về Việt Nam, và sau nhiều năm thành công với vai trò bếp trưởng tại các nhà hàng lớn, anh đã khai trương nhà hàng The Temptation tại Đà Nẵng vào năm 2018.

Với Chef An, ẩm thực là một hình thái nghệ thuật. The Temptation chính là “tấm toan” để anh thỏa sức sáng tạo – nơi các hương vị kỳ lạ, chiều sâu văn hóa và kỹ thuật tinh tế hòa quyện. Mỗi món ăn được tạo ra không chỉ để làm hài lòng vị giác, mà còn để chạm đến tâm hồn.