Tiến sĩ Thục Đỗ hiện đang giữ chức Hiệu phó – Học viện Khách sạn Việt Nam – Chương trình đào tạo nghề VET theo chuẩn EHL. Về mặt học thuật, cô có bằng Tiến sĩ Quản lý Du lịch từ Đại học Algarve, Bồ Đào Nha, và bằng Thạc sĩ về Khách sạn và Du lịch từ Đại học Queen Margaret (Vương Quốc Anh). Các lĩnh vực nghiên cứu chính của cô bao gồm nền kinh tế chia sẻ, hành vi khách hàng, du lịch bền vững và ý định truyền miệng. Tiến sĩ Thục Đỗ có nền tảng quốc tế vững chắc trong ngành Giáo dục Khách sạn và Du lịch, với gần hai thập kỷ cống hiến cho việc nghiên cứu và công tác tại Việt Nam, Singapore và Bồ Đào Nha. Khả năng lãnh đạo của cô còn được thể hiện qua vai trò Chủ tịch Hội nghị Quốc tế Liên ngành về Khách sạn và Du lịch 2024, cùng với những lời mời tham gia với tư cách diễn giả chính và thành viên hội đồng thảo luận tại các hội nghị uy tín về ngành khách sạn và du lịch.