Với vai trò Phó Chủ tịch Horecfex Vietnam, Mr. Gentzsch Andre luôn đề cao giá trị của ẩm thực truyền thống như một phần không thể thiếu trong bản sắc du lịch Việt Nam. Trong phần phát biểu này, ông/bà sẽ nhấn mạnh vai trò của di sản ẩm thực trong việc thu hút du khách, nâng tầm trải nghiệm du lịch, cũng như thúc đẩy phát triển bền vững thông qua việc bảo tồn và quảng bá các giá trị ẩm thực bản địa.