Ngày 8/12, nền tảng đánh giá ẩm thực uy tín toàn cầu Taste Atlas đã chính thức vinh danh Mì Quảng và Cao Lầu vào Top 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới năm 2026. Đây không chỉ là niềm tự hào cho văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn là tín hiệu đầy tích cực cho ngành Du lịch Ẩm thực tại Đà Nẵng.
Ẩm thực Đà Nẵng được thế giới công nhận – Bước đà mạnh mẽ cho ngành HORECA/F&B
Việc hai món ăn dân dã, đậm bản sắc miền Trung liên tục được quốc tế nhắc đến cho thấy:
- Chất lượng hương vị Việt Nam được đánh giá cao trên toàn cầu
- Sự quan tâm ngày càng lớn của du khách quốc tế đối với trải nghiệm ẩm thực bản địa
- Đà Nẵng đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho hành trình khám phá ẩm thực khu vực
Đối với các doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn – F&B, đây là cơ hội rõ rệt để:
- Tăng cường quảng bá các món ăn truyền thống trong thực đơn
- Xây dựng trải nghiệm ẩm thực mang đậm tính địa phương
- Thu hút du khách nhờ các giá trị văn hóa được truyền thông quốc tế chứng thực
Vì sao Mì Quảng và Cao Lầu “ghi điểm” với thế giới?
Mì Quảng – nét tinh tế trong từng sợi mì vàng óng
Mì Quảng chinh phục thực khách bởi:
- Sợi mì mềm, vàng óng đặc trưng
- Hương vị đậm đà từ nước dùng tinh gọn nhưng giàu phong vị
- Topping phong phú: tôm, thịt, trứng, đậu phộng… tạo nên tổng thể hài hòa
Cao Lầu – món ăn duy nhất mang “hồn phố Hội”
Cao Lầu nổi bật nhờ:
- Sợi mì dai đặc biệt làm từ nước giếng Bá Lễ
- Thịt xíu thơm ngọt, đậm màu
- Sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Việt – Hoa – Nhật
Hai món ăn tuy giản dị nhưng chứa đựng chiều sâu văn hóa và kỹ thuật chế biến độc đáo, đủ sức thuyết phục các chuyên gia của Taste Atlas.
HORECA/F&B Đà Nẵng: Đừng bỏ qua “sức nóng” này!
Nhiều món Việt như Phở, Bún Chả, Bún Bò Nam Bộ… đã từng được Taste Atlas xếp hạng cao, và việc Mì Quảng – Cao Lầu tiếp tục được vinh danh càng khẳng định:
- Ẩm thực Việt Nam có sức hút bền vững
- Cơ hội gia tăng doanh thu cho các cơ sở F&B bằng cách phát triển sản phẩm gắn với giá trị bản địa
- Đà Nẵng sở hữu lợi thế cạnh tranh tự nhiên trong chiến lược phát triển du lịch ẩm thực
Đây là thời điểm hoàn hảo để:
- Làm mới menu với các món truyền thống chất lượng cao
- Xây dựng câu chuyện thương hiệu xoay quanh ẩm thực địa phương
- Thu hút khách bằng trải nghiệm bản địa chuẩn vị
Đà Nẵng – hành trình ẩm thực đầy cảm xúc đang chờ được khai phá
Ngành HORECA hãy sẵn sàng nắm bắt xu hướng, khai thác sức lan tỏa của các món ăn được quốc tế công nhận.
Horecfex đồng hành cùng doanh nghiệp trong mọi giải pháp HORECA – từ thiết bị, công nghệ vận hành đến tư vấn tối ưu hóa mô hình F&B.